la Suite…
LE RESTAURANT
la Suite…
LE RESTAURANT
Pourquoi s’être battu pour obtenir une étoile Michelin et la rendre 6 ans plus tard ?
Dans l’univers de la cuisine, tout change, tout évolue.
Ne pas rester sans bouger, mais aller de l’avant. Nous nous sommes dit qu’il fallait créer une nouvelle forme de restauration.
Nous tenions à rester au même endroit, mais à en modifier l’esprit. Le D’Antan Sancerrois, c’était « Le » gastronomique, La Suite, c’est une nouvelle façon d’être.
Etoilé sans être étoilé, nous n’avons pas les mêmes produits, mais l’exigence dans notre travail reste au niveau c’est notre référence.
Maintenant, l’ambiance est différente, plus décontractée, plus chaleureuse.
A La Suite, nous avons essayé de ne rien laisser au hasard : ce que nous avons enlevé dans le luxe nous l’avons remis dans la manière d’être, plus détendue, plus sympathique.
Nous nous sommes battus pour cette étoile et pour la garder pendant 6 ans, mais nous sommes aujourd’hui convaincus que le talent du cuisinier est dans l’assiette et pas autour.
David et Stéphane Rétif
OFFREZ
LA SUITE
En toutes circonstances,
OFFREZ LA SUITE !
En toutes circonstances, offrez la table de La Suite.
La Suite met à votre disposition des cartes d’invitations personnalisées,
Anniversaire, départ en retraite, cadeau clientèle…
Avec les cartes d’invitations de La Suite, vous êtes certains d’offrir un cadeau raffiné
qui fera énormément plaisir à vos proches.
Il y en a pour tous les budgets et pour tous les goûts.
Alors, n’hésitez pas,
Renseignez-vous et réservez dès maintenant
votre carte d’invitation personnalisée:
Par téléphone : 02 48 65 96 26
Par mail : contact@lasuite-bourges.com
la Suite…
L’EQUIPE
Une équipe au Top niveau !
Nous sommes tous très fiers d’avoir su décrocher et conserver une étoile Michelin pendant 6 années.
Qualité, professionnalisme, rigueur, durabilité, esprit d’équipe…
Tous ces mots prennent leur vraie valeur lorsqu’ils sont tournés vers la satisfaction de notre clientèle.
L’expérience acquise durant ces années nous permet aujourd’hui d’appréhender, en toute confiance,
cette nouvelle orientation.
Quelle joie! Travailler d’autres produits, devant vous, dans une ambiance conviviale et chaleureuse,
pour votre plus grand plaisir.
Nous sommes tous très heureux de vous accueillir pour La Suite…
la Suite…
LA CARTE
la Suite…
ENTREES
Tête de veau « façon la Suite » en cromesquis, espuma de pommes de terre 13 €
Truite de mer confite à l’huile d’olive basse température, sel fumé, crème d’herbes et pickles de légumes 14 €
Cubes de foie gras de canard aux fruits d’automnes, coulis de prunes 16€
Noix de Saint-Jacques snackées, crème de boudin noir, mousseline de courges butternut 17€
la Suite…
PLATS
Mignon de cochon fermier rôti en aumônière de chou, jus court aux figues et mogettes Vendéennes 21€
Filet de bœuf fumé au foin, sauce au poivre vert, pommes de terre boulangère et caviar d’aubergines 24€
Blanc de turbot en papillote cristalline,infusion d’agrumes et verveine, garniture forestière 25€
Dorade sébaste comme une andouillette en bouillabaisse, pommes de terre bourride et shiitakes 22€
la Suite…
DESSERTS
Côté Fromages…
Le plateau à se partager, sélections des plus beaux affinages 9€
Les Desserts …
Vacherin glacé pêche blanche et caramel 9€
Tarte chocolat-praliné revisitée, tagliatelles chocolat 9€
Poire pochée, ganache au caramel beurre salé 9€
Rocher aux marrons, quenelle glacée au rhum 9€
Trilogie de glaces et sorbets maison 9€
la Suite…
FORMULE
La Suite express, 19.50€
Un plat et un dessert servis au déjeuner uniquement
Le « Rôt » du moment
Ou
Coquelet rôti en crapaudine, sauce aux morilles
***
Dessert à choisir à la carte
la Suite…
ACTUALITES
la Suite…
LES NEWS
C’EST LA RENTRÉE !
C’EST LA RENTRÉE!
Les vacances sont terminées, c’est la rentrée!
Depuis mercredi toute l’équipe est à pied d’œuvre afin de vous proposer sa nouvelle carte.
VACANCES D’ÉTÉ
Nous serons fermés du 15 juillet au 07 Août 2018.
Nous serons heureux de vous accueillir dès le 08 Août avec une nouvelle carte.
En attendant, nous vous souhaitons […]
IDÉE CADEAU à BOURGES
En toutes circonstances
OFFREZ LA TABLE DE LA SUITE
En toutes circonstances, offrez la table de La Suite.
La Suite met à votre disposition des cartes d’invitations personnalisées,
Anniversaire, départ en retraite, cadeau clientèle…
Avec les cartes d’invitations […]
DÉCOUVREZ NOTRE NOUVELLE CARTE !
Venez titiller vos papilles,
Tartare de veau et foie gras, salade de chou et bouillon thaï… c’est un bon début
Ris de veau braisé au jus, mousseline de panais et légumes oubliés… du pur bonheur
Ananas rôti au […]
OFFREZ LA SUITE A VOS PROCHES !
Une idée cadeau unique, originale et personnalisée.la suite…
CONTACT
La Suite
50 Rue Bourbonnoux 18000 BOURGES
Tél.: 02-48-65-96-26
Les horaires d’ouverture:
Du mardi au samedi de 12 h 00 à 14 h 00 et de 19 h 30 à 22 h 00.
Vous pouvez réserver une table
par téléphone au 02-48-65-96-26
ou par e-mail : contact@lasuite-bourges.com