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LE RESTAURANT
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LE RESTAURANT
Pourquoi s’être battu pour obtenir une étoile Michelin et la rendre 6 ans plus tard ?
Dans l’univers de la cuisine, tout change, tout évolue.
Ne pas rester sans bouger, mais aller de l’avant. Nous nous sommes dit qu’il fallait créer une nouvelle forme de restauration.
Nous tenions à rester au même endroit, mais à en modifier l’esprit. Le D’Antan Sancerrois, c’était « Le » gastronomique, La Suite, c’est une nouvelle façon d’être.
Etoilé sans être étoilé, nous n’avons pas les mêmes produits, mais l’exigence dans notre travail reste au niveau c’est notre référence.
Maintenant, l’ambiance est différente, plus décontractée, plus chaleureuse.
A La Suite, nous avons essayé de ne rien laisser au hasard : ce que nous avons enlevé dans le luxe nous l’avons remis dans la manière d’être, plus détendue, plus sympathique.
Nous nous sommes battus pour cette étoile et pour la garder pendant 6 ans, mais nous sommes aujourd’hui convaincus que le talent du cuisinier est dans l’assiette et pas autour.
David et Stéphane Rétif
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COTÉ JARDIN
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COTÉ JARDIN
Le soleil d’été est enfin au rendez-vous !
Alors pourquoi pas déjeuner ou diner en extérieur.
Profitez de notre terrasse en attendant l’aménagement de la cour
donnant sur les remparts prévu l’été prochain.
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L’EQUIPE
Une équipe au Top niveau !
Nous sommes tous très fiers d’avoir su décrocher et conserver une étoile Michelin pendant 6 années.
Qualité, professionnalisme, rigueur, durabilité, esprit d’équipe…
Tous ces mots prennent leur vraie valeur lorsqu’ils sont tournés vers la satisfaction de notre clientèle.
L’expérience acquise durant ces années nous permet aujourd’hui d’appréhender, en toute confiance,
cette nouvelle orientation.
Quelle joie! Travailler d’autres produits, devant vous, dans une ambiance conviviale et chaleureuse,
pour votre plus grand plaisir.
Nous sommes tous très heureux de vous accueillir pour La Suite…
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LA CARTE
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ENTREES
Emietté de cuisse de lapereau confite, crème de moutarde violette et tartare de betterave rouge 13€
Pressé de foie gras de canard et melon, meringue salée 15€
Salade césar revisitée « Version La Suite » 12€
Moules et coques fumées au foin, sablé breton au thym et salade de légumes d’été 14€
Terrine de légumes méditerranéens à l’huile d’olives et écume de yuzu 12 €
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PLATS
Travers de cochon ibérique lentement confit aux épices douces, pommes de terre grenaille 17 €
Poitrine de canette rôtie aux figues, royale de champignons 19€
Filet de bœuf, sauce au poivre noir « Tchuli »churros de pommes de terre 24€
Mignon de veau rôti au sautoir, tagliatelles de céleri à la truffe d’été 25€
Omble chevalier snacké sur la peau, classique Grenobloise, carottes multicolores et riz sauvage 22€
Médaillon de lotte au chou pak choï, crémeux de pommes de terre et pistou 24€
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DESSERTS
Côté Fromages…
Le plateau à se partager, sélections des plus beaux affinages 9€
Les Desserts …
Chou craquelin aux pêches, crémeux au lait d’amande 8.50€
Dôme glacé cerises-basilic cœur meringue 8.50€
Rencontre de la rhubarbe et des baies rouges 8.50€
Macaron chocolat au piment d’Espelette 8.50€
Trilogie de glaces et sorbets maison 8.50€
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FORMULE
La Suite express, 19.50€
Un plat et un dessert servis au déjeuner uniquement
Le « Rôt » du moment
Ou
Coquelet rôti en crapaudine, sauce aux morilles
***
Dessert à choisir à la carte
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ACTUALITES
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LES NEWS
C’EST DÉJÀ LA RENTRÉE POUR LA SUITE !
Mardi 8 Août : C’est déjà la rentrée pour LA SUITE
Après quelques repos bénéfiques, toute l’équipe de LA SUITE sera heureuse de vous accueillir,
en terrasse, à l’ombre des remparts pour partager un moment gastronomique en […]
IDÉE CADEAU DE NOËL ET DE FIN D’ANNÉE
IDÉE CADEAU DE NOËL À BOURGES
Pour vos cadeaux de Noël à Bourges,
OFFREZ LA TABLE DE LA SUITE
Faites plaisir à vos proches!
En fonction de votre budget, LA SUITE […]
DÉCOUVREZ NOTRE NOUVELLE CARTE !
C’est la rentrée pour La Suite !
Venez titiller vos papilles,
Rémoulade de homard et coquillages à l’huile de chorizo… c’est un bon début
Filet d’agneau en rôtissoire, jus court, herbes et tomates confites… du pur bonheur
Tarte givrée […]
OFFREZ LA SUITE A VOS PROCHES !
Une idée cadeau unique, originale et personnalisée.la suite…
CONTACT
La Suite
50 Rue Bourbonnoux 18000 BOURGES
Tél.: 02-48-65-96-26
Les horaires d’ouverture:
Du mardi au samedi de 12 h 00 à 14 h 00 et de 19 h 30 à 22 h 00.
Vous pouvez réserver une table
par téléphone au 02-48-65-96-26
ou par e-mail : contact@lasuite-bourges.com