la Suite…
LE RESTAURANT
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LE RESTAURANT
Pourquoi s’être battu pour obtenir une étoile Michelin et la rendre 6 ans plus tard ?
Dans l’univers de la cuisine, tout change, tout évolue.
Ne pas rester sans bouger, mais aller de l’avant. Nous nous sommes dit qu’il fallait créer une nouvelle forme de restauration.
Nous tenions à rester au même endroit, mais à en modifier l’esprit. Le D’Antan Sancerrois, c’était « Le » gastronomique, La Suite, c’est une nouvelle façon d’être.
Etoilé sans être étoilé, nous n’avons pas les mêmes produits, mais l’exigence dans notre travail reste au niveau c’est notre référence.
Maintenant, l’ambiance est différente, plus décontractée, plus chaleureuse.
A La Suite, nous avons essayé de ne rien laisser au hasard : ce que nous avons enlevé dans le luxe nous l’avons remis dans la manière d’être, plus détendue, plus sympathique.
Nous nous sommes battus pour cette étoile et pour la garder pendant 6 ans, mais nous sommes aujourd’hui convaincus que le talent du cuisinier est dans l’assiette et pas autour.
David et Stéphane Rétif
OFFREZ
LA SUITE
En toutes circonstances,
OFFREZ LA SUITE !
En toutes circonstances, offrez la table de La Suite.
La Suite met à votre disposition des cartes d’invitations personnalisées,
Anniversaire, départ en retraite, cadeau clientèle…
Avec les cartes d’invitations de La Suite, vous êtes certains d’offrir un cadeau raffiné
qui fera énormément plaisir à vos proches.
Il y en a pour tous les budgets et pour tous les goûts.
Alors, n’hésitez pas,
Renseignez-vous et réservez dès maintenant
votre carte d’invitation personnalisée:
Par téléphone : 02 48 65 96 26
Par mail : contact@lasuite-bourges.com
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L’EQUIPE
Une équipe au Top niveau !
Nous sommes tous très fiers d’avoir su décrocher et conserver une étoile Michelin pendant 6 années.
Qualité, professionnalisme, rigueur, durabilité, esprit d’équipe…
Tous ces mots prennent leur vraie valeur lorsqu’ils sont tournés vers la satisfaction de notre clientèle.
L’expérience acquise durant ces années nous permet aujourd’hui d’appréhender, en toute confiance,
cette nouvelle orientation.
Quelle joie! Travailler d’autres produits, devant vous, dans une ambiance conviviale et chaleureuse,
pour votre plus grand plaisir.
Nous sommes tous très heureux de vous accueillir pour La Suite…
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LA CARTE
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ENTREES
Trilogie de joue, langue et queue de bœuf lentement braisées,
mosaïque de radis multicolores et sablé au poivre 14€
Croustillant de pied de cochon désossé, mayonnaise à l’estragon et crémeux de lentilles 14€
foie gras de canard pané aux éclats de pistaches, soupe de fruits rouges 15€
Crumble de tomates d’antan, soupe froide parfumée à la vanille et sorbet au basilic 13€
Escabèche d’Omble Chevalier, crème de Chavignol et muffin de chorizo ibérique 14 €
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PLATS
Poitrine de canette rôtie, jus court à la lavande galette croustillante de polenta au lard 21 €
Canon d’agneau en croûte de noisettes, jus court au romarin, brochette de pommes de terre mitraille 23€
Filet de bœuf en Wellington à l’ail des ours, sauce poivrade et scorsonères confits 24€
Tartare de veau poêlé, chapelure de croûtons et vieux Comté, crémeux d’oignons rouges
et pointes d’asperges braisées 25€
Médaillon de lotte bardé de Speck, laqué aux carottes nouvelles et agrumes, «blésotto» aux tomates confites 24 €
Noix de Saint-Jacques snackées, crème de foin de printemps, petits pois à la Française 26 €
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DESSERTS
Côté Fromages…
Le plateau à se partager, sélections des plus beaux affinages 9€
Les Desserts …
Parfait glacé noix de Macadamia, cœur pralines roses 9€
Gâteau Creusois et pommes façon tatin, crème légère au caramel beurre salé 9€
Pavlova aux framboises, crème litchi et citron vert 9€
Dôme chocolat cœur craquant au grué de cacao, crème anglaise au Bailey’s 9€
Trilogie de glaces et sorbets maison 9€
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FORMULE
La Suite express, 19.50€
Un plat et un dessert servis au déjeuner uniquement
Le « Rôt » du moment
Ou
Coquelet rôti en crapaudine, sauce aux morilles
***
Dessert à choisir à la carte
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ACTUALITES
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LES NEWS
C’EST LA RENTRÉE !
C’EST LA RENTRÉE!
Les vacances sont terminées, c’est la rentrée!
Depuis mercredi toute l’équipe est à pied d’œuvre afin de vous proposer sa nouvelle carte.
VACANCES D’ÉTÉ
Nous serons fermés du 15 juillet au 07 Août 2018.
Nous serons heureux de vous accueillir dès le 08 Août avec une nouvelle carte.
En attendant, nous vous souhaitons […]
IDÉE CADEAU à BOURGES
En toutes circonstances
OFFREZ LA TABLE DE LA SUITE
En toutes circonstances, offrez la table de La Suite.
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Anniversaire, départ en retraite, cadeau clientèle…
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DÉCOUVREZ NOTRE NOUVELLE CARTE !
Venez titiller vos papilles,
Tartare de veau et foie gras, salade de chou et bouillon thaï… c’est un bon début
Ris de veau braisé au jus, mousseline de panais et légumes oubliés… du pur bonheur
Ananas rôti au […]
OFFREZ LA SUITE A VOS PROCHES !
Une idée cadeau unique, originale et personnalisée.la suite…
CONTACT
La Suite
50 Rue Bourbonnoux 18000 BOURGES
Tél.: 02-48-65-96-26
Les horaires d’ouverture:
Du mardi au samedi de 12 h 00 à 14 h 00 et de 19 h 30 à 22 h 00.
Vous pouvez réserver une table
par téléphone au 02-48-65-96-26
ou par e-mail : contact@lasuite-bourges.com