la Suite…
LE RESTAURANT
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LE RESTAURANT
Pourquoi s’être battu pour obtenir une étoile Michelin et la rendre 6 ans plus tard ?
Dans l’univers de la cuisine, tout change, tout évolue.
Ne pas rester sans bouger, mais aller de l’avant. Nous nous sommes dit qu’il fallait créer une nouvelle forme de restauration.
Nous tenions à rester au même endroit, mais à en modifier l’esprit. Le D’Antan Sancerrois, c’était « Le » gastronomique, La Suite, c’est une nouvelle façon d’être.
Etoilé sans être étoilé, nous n’avons pas les mêmes produits, mais l’exigence dans notre travail reste au niveau c’est notre référence.
Maintenant, l’ambiance est différente, plus décontractée, plus chaleureuse.
A La Suite, nous avons essayé de ne rien laisser au hasard : ce que nous avons enlevé dans le luxe nous l’avons remis dans la manière d’être, plus détendue, plus sympathique.
Nous nous sommes battus pour cette étoile et pour la garder pendant 6 ans, mais nous sommes aujourd’hui convaincus que le talent du cuisinier est dans l’assiette et pas autour.
David et Stéphane Rétif
OFFREZ
LA SUITE
En toutes circonstances,
OFFREZ LA SUITE !
En toutes circonstances, offrez la table de La Suite.
La Suite met à votre disposition des cartes d’invitations personnalisées,
Anniversaire, départ en retraite, cadeau clientèle…
Avec les cartes d’invitations de La Suite, vous êtes certains d’offrir un cadeau raffiné
qui fera énormément plaisir à vos proches.
Il y en a pour tous les budgets et pour tous les goûts.
Alors, n’hésitez pas,
Renseignez-vous et réservez dès maintenant
votre carte d’invitation personnalisée:
Par téléphone : 02 48 65 96 26
Par mail : contact@lasuite-bourges.com
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L’EQUIPE
Une équipe au Top niveau !
Nous sommes tous très fiers d’avoir su décrocher et conserver une étoile Michelin pendant 6 années.
Qualité, professionnalisme, rigueur, durabilité, esprit d’équipe…
Tous ces mots prennent leur vraie valeur lorsqu’ils sont tournés vers la satisfaction de notre clientèle.
L’expérience acquise durant ces années nous permet aujourd’hui d’appréhender, en toute confiance,
cette nouvelle orientation.
Quelle joie! Travailler d’autres produits, devant vous, dans une ambiance conviviale et chaleureuse,
pour votre plus grand plaisir.
Nous sommes tous très heureux de vous accueillir pour La Suite…
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LA CARTE
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ENTREES
Melon Charentais décliné en 3 recettes, copeaux de jambon Serrano et tuile aux amandes 12€
Truite de mer confite à l’huile d’olive basse température, sel fumé, crème d’herbes et pickles de légumes 13€
Ravioles croustillantes de foie gras aux fruits secs, panneton d’aubergines et réduction de Maury 16€
Médaillons de homard, consommé en gelé fine, tartare fraîcheur d’avocat, tomates et nectarine 21€
Tataki de bœuf, crémeux de cresson de fontaine en condiment, pesto et chips de légumes 14 €
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PLATS
Poitrine de poulet jaune d’Ancenis bardée de speck, « pastasotto » aux tomates confites 18 €
Canon d’agneau jus court à la sarriette, mousseline de carottes et nonnettes de vieille mimolette 23€
Filet de bœuf Charolais, pommes de terre boulangère sauce aux épices douces 24€
Dos de merlu de ligne, sauce matelote, poêlée de jeunes légumes d’été 21€
Dorade sébaste comme une andouillette en bouillabaisse, pommes de terre bourride et shiitakes 22€
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DESSERTS
Côté Fromages…
Le plateau à se partager, sélections des plus beaux affinages 9€
Les Desserts …
Vacherin glacé pêche blanche et caramel 9€
Rencontre du chocolat et du fruit de la passion, quenelle glacée 9€
Pain de Gênes à l’ananas rôti, tartare d’ananas et riz au lait à la vanille 9€
Baba bouchon au Limoncello, crème yuzu et glace au yaourt 9€
Trilogie de glaces et sorbets maison 9€
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FORMULE
La Suite express, 19.50€
Un plat et un dessert servis au déjeuner uniquement
Le « Rôt » du moment
Ou
Coquelet rôti en crapaudine, sauce aux morilles
***
Dessert à choisir à la carte
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ACTUALITES
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LES NEWS
C’EST LA RENTRÉE !
C’EST LA RENTRÉE!
Les vacances sont terminées, c’est la rentrée!
Depuis mercredi toute l’équipe est à pied d’œuvre afin de vous proposer sa nouvelle carte.
VACANCES D’ÉTÉ
Nous serons fermés du 15 juillet au 07 Août 2018.
Nous serons heureux de vous accueillir dès le 08 Août avec une nouvelle carte.
En attendant, nous vous souhaitons […]
IDÉE CADEAU à BOURGES
En toutes circonstances
OFFREZ LA TABLE DE LA SUITE
En toutes circonstances, offrez la table de La Suite.
La Suite met à votre disposition des cartes d’invitations personnalisées,
Anniversaire, départ en retraite, cadeau clientèle…
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DÉCOUVREZ NOTRE NOUVELLE CARTE !
Venez titiller vos papilles,
Tartare de veau et foie gras, salade de chou et bouillon thaï… c’est un bon début
Ris de veau braisé au jus, mousseline de panais et légumes oubliés… du pur bonheur
Ananas rôti au […]
OFFREZ LA SUITE A VOS PROCHES !
Une idée cadeau unique, originale et personnalisée.la suite…
CONTACT
La Suite
50 Rue Bourbonnoux 18000 BOURGES
Tél.: 02-48-65-96-26
Les horaires d’ouverture:
Du mardi au samedi de 12 h 00 à 14 h 00 et de 19 h 30 à 22 h 00.
Vous pouvez réserver une table
par téléphone au 02-48-65-96-26
ou par e-mail : contact@lasuite-bourges.com