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LE RESTAURANT

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LE RESTAURANT

Pourquoi s’être battu pour obtenir une étoile Michelin et la rendre 6 ans plus tard ?

Dans l’univers de la cuisine, tout change, tout évolue.

Ne pas rester sans bouger, mais aller de l’avant. Nous nous sommes dit qu’il fallait créer une nouvelle forme de restauration.

Nous tenions à rester au même endroit, mais à en modifier l’esprit. Le D’Antan Sancerrois, c’était « Le » gastronomique, La Suite, c’est une nouvelle façon d’être.

Etoilé sans être étoilé, nous n’avons pas les mêmes produits, mais l’exigence dans notre travail reste au niveau c’est notre référence.

Maintenant, l’ambiance est différente, plus décontractée, plus chaleureuse.

A La Suite, nous avons essayé de ne rien laisser au hasard : ce que nous avons enlevé dans le luxe nous l’avons remis dans la manière d’être, plus détendue, plus sympathique.

Nous nous sommes battus pour cette étoile et pour la garder pendant 6 ans, mais nous sommes aujourd’hui convaincus que le talent du cuisinier est dans l’assiette et pas autour.

David et Stéphane Rétif

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LA SUITE

En toutes circonstances,

OFFREZ LA SUITE !

  En toutes circonstances, offrez la table de La Suite.

La Suite met à votre disposition des cartes d’invitations personnalisées,

Anniversaire, départ en retraite, cadeau clientèle…

Avec les cartes d’invitations de La Suite, vous êtes certains d’offrir un cadeau raffiné

qui fera énormément plaisir à vos proches.

Il y en a pour tous les budgets et pour tous les goûts.

Alors, n’hésitez pas,

Renseignez-vous et réservez dès maintenant

votre carte d’invitation personnalisée:

Par téléphone : 02 48 65 96 26

Par mail : contact@lasuite-bourges.com

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L’EQUIPE

Une équipe au Top niveau !
Nous sommes tous très fiers d’avoir su décrocher et conserver une étoile Michelin pendant 6 années.

Qualité, professionnalisme, rigueur, durabilité, esprit d’équipe…
Tous ces mots prennent leur vraie valeur lorsqu’ils sont tournés vers la satisfaction de notre clientèle.

L’expérience acquise durant ces années nous permet aujourd’hui d’appréhender, en toute confiance,
cette nouvelle orientation.

Quelle joie! Travailler d’autres produits, devant vous, dans une ambiance conviviale et chaleureuse,
pour votre plus grand plaisir.

Nous sommes tous très heureux de vous accueillir pour La Suite…

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LA CARTE

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ENTREES

                                          Trilogie de joue, langue et queue de bœuf lentement braisées,

                                                       mosaïque de radis multicolores et sablé au poivre                          14€

 

Croustillant de pied de cochon désossé,  mayonnaise à l’estragon et crémeux de lentilles                         14€

 

Cubes de foie gras de canard, feuilleté d’oignons rouges, coulis de pomelos et noisettes                               15€

 

Huîtres de Marennes pochées, tartare de poire à la fève tonka et filet de maquereau à peine fumé              13€

 

Carpaccio de Saint-Jacques et magret fumé, écume de baies roses et pickles de légumes              15 €

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PLATS

Poitrine de canette rôtie, jus court à la lavande, galette croustillante de polenta au lard                    21 €

 

Souris d’agneau lentement confite au jus, brochette de pommes de terre mitraille                 23€

 

Filet de bœuf sauce poivrade, scorsonères confits                                   24€

 

Ris de veau braisé au jus, mousseline de panais et légumes oubliés                                    26€

 

Dos de cabillaud snacké, crème d’andouille de Guémené,  tarte Tatin de  betterave rouge                 24€

 

 

Noix de Saint-Jacques snackées, sauce vierge aux coquillages, risotto vénéré au vin rouge               26€ 

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DESSERTS

CHEEEEESE


Côté Fromages…

Le plateau à se partager, sélections des plus beaux affinages     9€

 

 

Les Desserts …

Parfait glacé miel-pain d’épices, cœur crème de nougat                   9€

Rencontre de la mandarine et du chocolat blanc                    9€

Ananas rôti au vieux rhum, crumble citron vert                     9€

Craquant chocolat cœur praliné et coco, quenelle glacée                    9€

Trilogie de glaces et sorbets maison                    9€

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FORMULE

La Suite express, 19.50€

Un plat et un dessert servis au déjeuner uniquement

Le « Rôt » du moment

Ou

Coquelet rôti en crapaudine, sauce aux morilles

***

Dessert à choisir à la carte

 

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ACTUALITES

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LES NEWS

IDÉE CADEAU à BOURGES

En toutes circonstances
OFFREZ LA TABLE DE LA SUITE
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Venez titiller vos papilles,

Tartare de veau et foie gras, salade de chou et bouillon thaï… c’est un bon début

Ris de veau braisé au jus, mousseline de panais et légumes oubliés… du pur bonheur

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CONTACT

La Suite

 

50 Rue Bourbonnoux 18000 BOURGES

Tél.: 02-48-65-96-26

Les horaires d’ouverture:

Du mardi au samedi de 12 h 00 à 14 h 00 et de 19 h 30 à 22 h 00.

Vous pouvez réserver une table

par téléphone au 02-48-65-96-26

ou par e-mail : contact@lasuite-bourges.com