la Suite…
LE RESTAURANT
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LE RESTAURANT
Pourquoi s’être battu pour obtenir une étoile Michelin et la rendre 6 ans plus tard ?
Dans l’univers de la cuisine, tout change, tout évolue.
Ne pas rester sans bouger, mais aller de l’avant. Nous nous sommes dit qu’il fallait créer une nouvelle forme de restauration.
Nous tenions à rester au même endroit, mais à en modifier l’esprit. Le D’Antan Sancerrois, c’était « Le » gastronomique, La Suite, c’est une nouvelle façon d’être.
Etoilé sans être étoilé, nous n’avons pas les mêmes produits, mais l’exigence dans notre travail reste au niveau c’est notre référence.
Maintenant, l’ambiance est différente, plus décontractée, plus chaleureuse.
A La Suite, nous avons essayé de ne rien laisser au hasard : ce que nous avons enlevé dans le luxe nous l’avons remis dans la manière d’être, plus détendue, plus sympathique.
Nous nous sommes battus pour cette étoile et pour la garder pendant 6 ans, mais nous sommes aujourd’hui convaincus que le talent du cuisinier est dans l’assiette et pas autour.
David et Stéphane Rétif
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LA SUITE
En toutes circonstances,
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En toutes circonstances, offrez la table de La Suite.
La Suite met à votre disposition des cartes d’invitations personnalisées,
Anniversaire, départ en retraite, cadeau clientèle…
Avec les cartes d’invitations de La Suite, vous êtes certains d’offrir un cadeau raffiné
qui fera énormément plaisir à vos proches.
Il y en a pour tous les budgets et pour tous les goûts.
Alors, n’hésitez pas,
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votre carte d’invitation personnalisée:
Par téléphone : 02 48 65 96 26
Par mail : contact@lasuite-bourges.com
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L’EQUIPE
Une équipe au Top niveau !
Nous sommes tous très fiers d’avoir su décrocher et conserver une étoile Michelin pendant 6 années.
Qualité, professionnalisme, rigueur, durabilité, esprit d’équipe…
Tous ces mots prennent leur vraie valeur lorsqu’ils sont tournés vers la satisfaction de notre clientèle.
L’expérience acquise durant ces années nous permet aujourd’hui d’appréhender, en toute confiance,
cette nouvelle orientation.
Quelle joie! Travailler d’autres produits, devant vous, dans une ambiance conviviale et chaleureuse,
pour votre plus grand plaisir.
Nous sommes tous très heureux de vous accueillir pour La Suite…
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LA CARTE
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ENTREES
Tourte tiède de canard et poule faisane, salade de doucette et betterave rouge à l’huile de truffes 13€
Bavarois de tourteau, gelée de mangue, salade Russe et vinaigrette exotique 14€
Marbré de foie gras de canard aux truffes du Berry, compotée de fruits d’automne 16€
Œuf parfait, velouté de cèpes et tartine focaccia de jambon speck 14€
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PLATS
Duo de ris de veau et poitrine de veau glacée au vin de banyuls, pommes grenaille confites au thym 25€
Suprême de pintade fermière aux girolles, crème de champignons infusée au lard 22€
Noix de Saint-Jacques snackées, ravioles Gyoza et bouillon tom-khaï 24€
Omble Chevalier en croûte d’herbes et noix de pécan, coulis de langoustines et embeurrée de choux 23€
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DESSERTS
Côté Fromages…
Le plateau à se partager, sélections des plus beaux affinages 9€
Les Desserts …
Dôme glacé au chocolat de Saint-Domingue, cœur orange crème anglaise amaretto 9€
Moelleux aux marrons, crème anglaise praliné et éclats de nougat 9€
Tarte au citron revisitée version La Suite … 9 €
Petits choux façon Paris-Brest crème glacée noisette 9€
Trilogie de glaces et sorbets 9€
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FORMULE
Menu Suite Express…
(Servi au déjeuner uniquement)
Le chef vous propose chaque jour un menu différent
L’entrée et le plat ou le plat et le dessert 19,50 €
L’entrée, le plat et le dessert 25 €
Bon appétit !
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ACTUALITES
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LES NEWS
Vacances d’été 2019
VACANCES D’ÉTÉ 2019
Pour les vacances d’été 2019,
notre établissement sera fermé du 14 Juillet au 9 Août 2019.
LA SUITE vous souhaite un très bel été.
IDÉE CADEAU à BOURGES
En toutes circonstances
OFFREZ LA TABLE DE LA SUITE
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DÉCOUVREZ NOTRE NOUVELLE CARTE !
Venez titiller vos papilles,
Tartare de veau et foie gras, salade de chou et bouillon thaï… c’est un bon début
Ris de veau braisé au jus, mousseline de panais et légumes oubliés… du pur bonheur
Ananas rôti au […]
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CONTACT
La Suite
50 Rue Bourbonnoux 18000 BOURGES
Tél.: 02-48-65-96-26
Les horaires d’ouverture:
Du mardi au samedi de 12 h 00 à 14 h 00 et de 19 h 30 à 22 h 00.
Vous pouvez réserver une table
par téléphone au 02-48-65-96-26
ou par e-mail : contact@lasuite-bourges.com